Potaje de grelos

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Descripción

Típico del municipio de Ibias

Grelos es el cogollo de la nabiza, la rama del nabo, se usan en los pueblos que lindan con Lugo que es la zona de España por excelencia en grelos. En Asturias donde más se cosechan es en el municipio de Ibias.

Ingredientes:

Seiscientos gramos de fabes
Un trozo de lacón
Dos morcillas
Dos chorizos
Un trozo de tocino
Unos nabos
Medio kilo de patatas
Un puñado de grelos
Sal

Preparación:

Se cuecen les fabes con el lacón, el chorizo, la morcilla y el tocino; a media cocción se agregan los nabos cortados en trozos y las patatas picadas. Se cuecen aparte los grelos hasta que estén tiernos; entonces se escurren y se agregan al potaje; se rectifica de sal y se cuece todo junto lentamente hasta que esté en su punto.

Concejo de Ibias

Tierra de cunqueiros y mineros, fue una de las joyas del imperio romano por el oro de sus entrañas. Reserva de la Biosfera y parte del Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias, es un rincón magnífico para el senderismo y los deportes en la naturaleza, y goza de una orografía que le confiere espectacular belleza. Así es Ibias.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Ibias son: Allande, Cangas del Narcea y Degaña. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Ibias, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de Fuentes del Narcea

El Suroccidente de Asturias es un verdadero paraíso natural. El Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco cuenta con espacios tan emblemáticos y exclusivos como la Reserva de Muniellos —el mayor robledal de Europa—.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Cangas del Narcea, Degaña y Ibias. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«El Centro de Arte Rupestre de Tito Bustillo: Adyacente a las Cuevas de Tito Bustillo, este centro es un espacio museístico moderno que exhibe réplicas y reproducciones de las pinturas rupestres originales. Proporciona una experiencia interactiva y educativa para los visitantes, permitiéndoles comprender y apreciar mejor el arte prehistórico.»